Хотя точное происхождение порошка с пятью специями потеряно к истории, есть некоторая мысль, что китайцы пытались произвести "чудесный порошок ", охватывающий все пять элементов. Все эти пять ароматов - кислый, горький, сладкий, острый, и соленый - найдены в порошке с пятью специями. С другой стороны, возможно, что повар случайно наткнулся на эту специфическую комбинацию специй, и понял ее способность оживить самое пресное блюдо. Не смотря ни на что, нет сомнения, что порошок с пятью специями уникален.
 Конечно, в наши дни определенная комбинация специй, используемых, чтобы составить порошок с пятью специями, изменилась. Фактически, некоторые марки могли более точно быть маркированы "порошок с семью специями", так как они содержат семь компонентов. Стандартный рецепт состоит из сладкого укропа, гвоздики, и корицы, а также из звезд аниса и горошин перца Сычуани. Однако, Вы также найдете порошок с пятью специями сделанным с кассией (член той же самой семьи, что и корица), имбирем, мускатным орехом, и даже лакричником. Не стесняйтесь экспериментировать с различными вариантами, пока Вы не найдете тот, который Вам нравится лучше всего.
Расфасованный в упаковки порошок с пятью специями можно часто найти в местных супермаркетах. Однако, если вообще возможно, мы рекомендовали бы покупать его на азиатском рынке. Вы заплатите меньше, и смесь специи будет более подлинна. Еще одно преимущество состоит в том, что они часто не упакованы в полиэтиленовые пакеты, позволяя вам ощутить аромат и давая Вам шанс сравнить марки перед покупкой. Дома, удалите из сумки и храните в сухом месте в запечатанной упаковке. Но не ограничивайте использование порошка с пятью специями только к определенным рецептам - добавляйте его всякий раз, когда Вы хотите предоставить аромат жаркому, супам и любым приготовленным блюдам. Он идет хорошо с мясом, и делает превосходным маринад. (Вы иногда можете найти пакеты маринада с пятью специями, уже разработанными специально для цыпленка на азиатских рынках). Только не забудьте использовать экономно – небольшого количества вполне достаточно.