Новый Год характерен вкусной обильной едой, на стол подается все самое вкусное, избежать лишних калорий практически невозможно. Однако если придерживаться правильного выбора продуктов и приготовленных из них блюд, то можно справиться с этой проблемой без труда и вкусно поесть одновременно.
Нестандартный «Оливье»
Привычный салат под названием «Оливье» практически обязателен на празднование Нового Года. Что же превращает этот салат в сытное и калорийное блюдо? Конечно же, применение майонеза. Ведь все остальные составляющие вполне питательны и даже полезны. Попробуйте обойтись без этого соуса, заменив его приготовленным в домашних условиях, можно также не полениться и вместо колбасы сварить отварную нежирную курицу.
«Мимоза» без консервов
Весьма распространенный салат «Мимоза» тоже частый гость на праздничном столе. Состоит из картофеля, лука, яиц, моркови, рыбных консерв и, опять же, майонеза. Если, вместо рыбных консерв, в него протереть отварную рыбу и заправить сметаной или собственноручно приготовленным майонезом, то калорийность его снизится в несколько раз.
«Селедка под шубой» на иной лад
Любимый салат «Селедка под шубой» тоже можно немного модифицировать и заменить три компонента. Во-первых, обычному уксусу лучше предпочесть винный, как вариант, можно вообще отказаться от него. Во-вторых, попробуйте исключить яблоко, сам по себе это не калорийный продукт, но в сочетании со свеклой и морковью, будет тяжеловат. В-третьих, уже ранее упомянутый майонез.
Альтернатива майонезу
Невозможно не обратить внимание, что почти во всех праздничных блюдах обязателен майонез, который полезнее сделать самому. Это не стоит особых усилий. Для изготовления этого соуса необходимо: яичные желтки, горчица, оливковое масло или тыквенное, сахар и соль (по вкусу), лимонный сок, любой уксус, лучше, если в нем не будет консервантов. Все это перемешать и с помощью блендера довести до однородной массы. Осталось охладить, и всё. Майонез готов к употреблению. Чтобы придать майонезу определенный вкус, попробуйте добавить тертый сыр, оливки, специи, зелень, цедру лимона, чеснок.
И не забывайте про полезные продукты, способствующие хорошему пищеварению и нейтрализующие калории, например, ананас, сливы, киви, авокадо, мандарины, минеральная газированная вода, различные йогурты и кефирные продукты. Попробуйте делать акцент в новогоднем меню на блюдах из этих продуктов или подавайте их отдельно и тогда, проблема лишних калорий не будет вас волновать.
