Времена дефицита остались в прошлом, и россияне наконец начали уделять больше внимания тому, что они едят. Впрочем, выбор оставляет желать лучшего.

Россияне любят поесть, и иногда создается впечатление, что у них уже и так есть все, что душе угодно. Магазины завалены самыми разными продуктами - от сосисок до суши, в гастрономах работают кулинарии, предлагающие готовые блюда на любой вкус, а по всему городу разбросаны рестораны быстрого питания. Но есть один нюанс. Тридцать восемь процентов москвичей страдают от избыточного веса, а количество диабетиков и людей с заболеваниями сердечнососудистой системы растет угрожающими темпами. Россияне наконец стали всерьез задумываться над тем, что они едят.

«Из-за избыточного веса мое сердце вздувалось, как бицепс культуриста. Врачи сказали, что если я немедленно не начну худеть, оно может и не выдержать", - говорит Иван Бутман, бывший спортсмен, который сегодня занимает пост начальника отдела в одном из средних московских банков. «Когда у меня начались проблемы с сердцем, мне пришлось отказаться от жирной пищи", - говорит он.

В своей беде он не одинок. Почти половина смертей в России наступает из-за сердечного приступа, а в 37% случаев - по причине инсульта. По данным ВОЗ, на сегодняшний день в России 9,6 млн человек страдают от диабета первого типа, что во многом обусловлено нездоровым образом жизни. Но поведение россиян постепенно меняется. Исследование, проведенное компанией «Нильсен» осенью 2009 года, показало, что люди начали покупать натуральные продукты. На прилавках московских гипермаркетах теперь появляются фасованные салаты, йогурты и молочные продукты с пониженным содержанием жира.

«Теперь по утрам я ем только йогурты, которые покупаю после работы. Понятно, что на еду я сейчас трачу гораздо больше денег", - говорит Бутман.

Источник: http://www.rg.ru